Suszone daktyle_ Pyszna i pożywna przekąska dla Twojego zdrowia

Suszone daktyle to jedne z najpopularniejszych i najbardziej pożywnych suszonych owoców. Są niewielkie, ale zawierają dużo witamin, minerałów, białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych, których potrzebuje organizm. Jedna łyżka suszonych daktyli zawiera 44 kalorie, 16 gramów cukrów, 1 gram białka i żelaza, a także mangan, miedź, wapń i potas. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tych pysznych suszonych owocach…

Co to są daktyle suszone?

Suszone daktyle to owoce palmy daktylowej. W przeciwieństwie do świeżych daktyli nie są one soczyste ani ciągnące się, lecz przypominają małe kawałki miękkiego, słodkiego i lekko klejącego się gryzaka. Można je spożywać jako przekąskę, część płatków śniadaniowych lub w deserach.

Daktyle suszone są bardzo popularne wśród osób stosujących dietę wegańską, wegetariańską i surową, ponieważ są dobrym źródłem wielu składników odżywczych, których zazwyczaj brakuje w diecie osób stosujących te diety, np. żelaza i błonnika. Ponadto daktyle suszone mają bardzo długi okres przydatności do spożycia, co sprawia, że świetnie nadają się jako zdrowa przekąska, którą można mieć w domu codziennie.

Korzyści płynące z suszonych daktyli

Korzyści zdrowotne płynące z suszonych daktyli są liczne, ponieważ zawierają one wiele witamin i minerałów. Przyjrzyjmy się najważniejszym z nich!

  • Żelazo – Żelazo jest ważne dla produkcji hemoglobiny, która transportuje tlen we krwi. Niedobór żelaza może prowadzić do anemii, a także do zmęczenia i braku energii. Żelazo jest szczególnie ważne dla kobiet miesiączkujących i ciężarnych, a także dla rosnących dzieci.

  • Błonnik – Błonnik jest bardzo ważny dla naszego układu trawiennego. Pomaga utrzymać jelito grube w zdrowiu i wspomaga usuwanie odpadów. Dieta zawierająca odpowiednią ilość błonnika może również obniżyć poziom cholesterolu we krwi i ryzyko chorób serca.

  • Magnez – Magnez to minerał, który jest niezbędny w ponad 300 reakcjach biochemicznych zachodzących w organizmie. Jest ważny dla zdrowia kości, reguluje bicie serca, a także zapobiega stanom lękowym i depresji.

 

Jak wykorzystać w diecie suszone daktyle

Pochodzące z Iranu, Egiptu lub Tunezji daktyle najczęściej kupujemy w postaci suszonej. Charakterystyczne, podłużne owoce z jedną dużą pestką w środku kojarzą się zwykle z lekko klejącą konsystencją i bardzo słodkim miąższem. Jak najlepiej wykorzystać w kuchni Daktyle suszone (bezkompromisowa jakość i profesjonalna obsługa – sklep online)? Jakie właściwości tych owoców sprawiają, że warto po nie sięgać?

Jakie składniki zawierają daktyle suszone?

Suszone daktyle stanowią źródło naturalnie występujących cukrów prostych i złożonych. Stąd ich intensywnie słodki smak, pozwalający wykorzystywać te owoce  jako naturalny słodzik, w zastępstwie cukru. Jednak daktyle suszone to nie tylko źródło smaku i energii. Zawierają one także:

 – błonnik – niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego;

 – witaminy z grupy B, wpływające na działanie systemu nerwowego;

 – przeciwutleniacze, witaminę A i C;

 – mikroelementy, w tym potas, żelazo, wapń, cynk, magnez i mangan.

Daktyle, ze względu na znaczną zawartość cukru, nie są przekąską niskokaloryczną. Jednak kilka owoców dodanych do codziennych posiłków nie zaszkodzi nawet osobom na diecie redukcyjnej.

Jak wykorzystać daktyle do urozmaicenia diety?

Słodki smak suszonych daktyli sprawia, że są one wymarzoną bazą lub dodatkiem dla zdrowszych wersji znanych deserów.  Wszyscy fani czekoladowych kremów kanapkowych docenią ich domową wersję, przygotowaną na bazie daktyli. Wystarczy zmiksować w malakserze równe ilości namoczonych uprzednio i wypestkowanych suszonych daktyli i owoców laskowych. Następnie do masy dodajemy kakao i gotowe. Krem jest słodki i ma przyjemną do smarowania konsystencję.

Ciastka daktylowe? Nic prostszego. Mielimy na gładką masę garść wypestkowanych daktyli. Dodajemy taką samą ilość rozdrobnionych płatków migdałowych, doprawiamy kardamonem, cynamonem lub olejkiem migdałowym. Formujemy płaskie, okrągłe ciasteczka i pieczemy przez około 15 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Następnie studzimy na kratce. Ciasteczka są pyszne – chrupkie i słodkie. Dodatek daktyli sprawia, że przywołują na myśl wakacje w krajach orientu.

Daktyle zdrowie i pełne energii

Daktyle są owocem palmy daktylowej, która rośnie w wielu tropikalnych regionach świata. Suszone czy świeże są źródłem błonnika i dodają energii ze względu na dużą zawartość węglowodanów. 

Daktyle rosną na palmach w dużych kiściach, przypominających kiście winogron, które wiszą ponad piętnaście metrów nad ziemią. Daktyle świetnie komponują się z obiadem lub deserem i są po prostu zdrowe. 

Jak smakują daktyle?

Po pierwsze, daktyle są bardzo słodkie.  Zawartość cukru nawet w świeżych daktylach jest niezwykle wysoka, a wraz z wysychaniem i utratą wilgotności z owoców cukier ten staje się coraz bardziej intensywny. Daktyle nigdy nie wysychają do końca, nawet jeżeli są bardzo pomarszczone. Mogą być spożywane jako świeże i jako suszone. W zależności od odmiany świeże daktyle są dość małe i mają kolor od jasnoczerwonego, do jasnożółtego. Najczęściej spożywanymi odmianami są daktyle Deglet Noor i Medjool. Daktyle są bogate w niektóre ważne składniki odżywcze i mają wiele zalet i zastosowań.

Doskonały profil żywieniowy daktyli

Z uwagi na fakt, że daktyle są najczęściej suszone, to ilość kalorii jest w nich dużo większa niż w przypadku świeżych daktyli.  Większość kalorii w daktylach pochodzi z węglowodanów oraz niewielkiej ilości białka. Pomimo sporego pakietu kalorii, daktyle zawierają kilka istotnych witamin i minerałów, a przy okazji znaczne ilości błonnika. Z powodu błonnika właśnie, daktyle mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, ze po ich spożyciu powoli wzrasta poziom cukru we krwi.

Daktyle w codziennej diecie 

Daktyle są mają wiele zastosowań, są ciekawym dodatkiem ale też samodzielnie stanowią przekąskę. Dobrze komponują się w deskach serów czy deserach. Daktyle sprawdzają się także, jako spoiwo, masa łącząca w ciastach i baronach. W miksach z ziarnami, orzechami są bazą do przygotowania batoników czy energetycznych przekąsek. Słodzi się nimi potrawy, ale także dodaje do marynat, koktajli i pożywnych owsianek.